Rezepte Foren-Übersicht Hondos Rezepte
Über 16.000 Gratisrezepte zum Schmökern und Nachkochen!!!!
 
 FAQFAQ   SuchenSuchen   MitgliederlisteMitgliederliste   RegistrierenRegistrieren
 LoginLogin    mit Facebook einloggen   mit Twitter einloggen   mit Google einloggen

Schweinebraten an saurer Sauce (lombo all'agro)
Gehe zu Seite 1
 
   
 
Autor Nachricht
Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:

 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:03:57    Titel: Schweinebraten an saurer Sauce (lombo all'agro)

Zutaten
  • 2 El. Öl
  • 800 g Schweinebraten
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Geschälte Tomaten
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • 1 Zitrone

Zubereitung

Das Öl in der Bratkasserolle erhitzen. Das Fleisch hineingeben und 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze auf allen Seiten leicht anbraten.
Inzwischen die Zwiebel schälen und in Würfelchen schneiden.
Den Deckel aufsetzen, die Temperatur reduzieren und das Fleisch 1 Stunde 20 Minuten schmoren. Dabei nach der halben Garzeit einmal wenden und die Sauce gelegentlich umrühren. Wenn die Temperatur niedrig genug ist und der Deckel gut schließt, ist keine weitere Flüssigkeitszugabe nötig. Wenn die Flüssigkeit aber zu stark einkocht, die Hitze noch etwas reduzieren und von Zeit zu Zeit ganz wenig Wasser zufügen.
Am Ende der Garzeit das Fleischstück herausnehmen und den Zitronensaft zur Sauce geben und gut verrühren. Das Lorbeerblatt entfernen und das Fleisch servieren.

Stichworte
Fleisch , Hauptspeise , P4


Nach oben
Profil anzeigen
    Alle Zeiten sind GMT Stunden
Gehe zu Seite 1

Gehe zu:  
Du kannst keine neue Themen in diesem Forum erstellen
Du kannst auf Beiträge in diesem Forum nicht antworten
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen
Du kannst keine Umfragen in diesem Forum erstellen


Design von phpBB © 2001 phpBB Group
Powered by Hondos Bulletin Board