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Schwedische Fleischbällchen
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:03:57    Titel: Schwedische Fleischbällchen
Zutaten
  • 1 Brötchen
  • 1 kl. rote Zwiebel
  • 450 g Rinderhack
  • 1 Tl. Salz
  • 1 Tl. gem. Piment
  • 4 Eigelb
  • 4 - 5 El. Bratfett

Zubereitung

Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel ganz fein würfeln oder reiben. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Salz, Piment und Eigelb mit dem Handrührgerät zu einem glatten Fleischteig verarbeiten. Mit nassen Händen Bällchen von ca.
2 1/2 cm Durchmesser formen.
Bratfett in einer Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8 - 10 portionsweise rundum braun braten.
Dazu schmecken Kartoffelpüree und Preiselbeerkompott.
87 g Eiweiß, 122 g Fett, 26 g Kohlenhydrate, 6869 kJ, 1639 kcal

Zubereitungszeit
30 Minuten

*
Quelle: Winke & Rezepte 2 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte
P4 , Einfach , Schweden , Hackfleisch , Rindfleisch


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