Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:57 Titel: Schnitzel-Reis-Pfanne

Zutaten

2 El. Cashewkerne oder ganze
-- geschälte Mandeln
250 g Schweineschnitzel
1 El. Öl
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
125 g Schnellkochreis
Curry
1 El. Gemüsebrühe, Instant
150 g Tk-Erbsen
1 Banane

Zubereitung

Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Öl erhitzen, Schnitzelfleisch darin braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zwiebel schälen und hacken. Im heissen Bratfett glasig andünsten.
Reis und etwas Curry zugeben, kurz mit andünsten. Mit gut 1/4 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Fleisch und Erbsen zugeben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Banane schälen, kleinschneiden und ca. 1 Minute in der Reispfanne erhitzen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Getränketip: Kühles Bier Zubereitungszeit etwa 20 Minuten Pro Portion ca. 590 kcal Quelle: Mach mal Pause 13/95

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Fri, 24 Mar 1995

Stichworte: Fleisch , Schwein , Gemüse , Reis , P2