Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:56 Titel: Schnitzel Milanese

Zutaten

4 Kalbsschnitzel
1 Ei
50 g Parmesan, gerieben
3 El. Semmelmehl
4 El. Bratfett
Salz
Pfeffer
Spinatos

Zubereitung

Die Schnitzel klopfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschliessend zuerst in verquirltem Ei und danach in einer Mischung aus geriebenem Parmesankäse und Semmelmehl panieren. In heissem Fett rundum goldbraun braten. Die Hitze nach dem Anbraten reduzieren, damit die Panade nicht verbrennt. Dazu schmecken dann grüne Nudeln und Salat.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 21 Apr 1994

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