Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

1 kg Roher Schinken,
- mild(!) gepökelt
Viel frische Kräuter
- (je nach Jahreszeit)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Nelken
Zucker
Milder Senf

Zubereitung

Schinken mit Zucker einreiben. Dann ganz dünn mit mildem Senf bestreichen. Die grob geschnittenen Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch darüberstreuen und etwas andrücken, den Rest in den reichlich bemessenen Bratschlauch neben den Braten streuen und die Nelken zugeben.
70 Minuten bei 220/180°C garen, bei sehr großem Durchmesser 20 Minuten länger. Die Garzeit ist etwas unklar, bitte ausprobieren.

Stichworte: Hauptspeise , P4