Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:54 Titel: Schälrippchen mit fünferlei Gewürzen

Zutaten

1 kg Schälrippchen

Fuer Die Marinade

1 Tl. ;Salz
1 El. ;Zucker
2 El. Reiswein
2 El. Sojasauce "Ketjap Manis"
-- (süss-pikant)
1 Tl. Wu-Fen (Fünf-Gewürze-Pulver)
1 El. Hoisinsauce; auch als
-- "chinesische Grillsauce"
-- erhältlich

Zubereitung

Das Fleisch zwischen den einzelnen Rippen durchschneiden. Die Zutaten für die Marinade verrühren, die Rippchen damit einpinseln und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rippchen in eine feuerfeste Schale legen und etwa 3/4 Stunden im Backofen garen, zwischendurch die Rippchen wenden.
Tip: Wer den typisch chinesischen Geschmack nicht so intensiv mag, kann die Rippchen auch unter mehrmaligem Wenden 15 bis 20 Minuten grillen.

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 05.08.95 Aus: Renate Büttner und; Qui Qhengzhong: China Falken Verlag; Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Fleisch , Schwein , China , P4