Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:45 Titel: Putenbraten mit süsssauren Weintrauben

Zutaten

1 kg Putenbrust
Salz
Pfeffer, weiss
2 El. Öl
250 g Weintrauben, grün
250 g Weintrauben, rot
100 g Rosinen
50 g Mandelstifte
125 ml Weinessig
100 g Zucker
Petersilie

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
Öl in in die Fettpfanne des vorgeheizten Ofens ( E-Herd 220 °C / Umluftherd 175 °C / Gasherd Stufe 3 ) geben, Fleisch darauf legen, ca. 1 Stunde braten.
In der Zwischenzeit Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die Rosinen waschen.
Rosinen mit Mandeln, Essig, Zucker und 1/2 Tl. Salz zum Kochen bringen, dickflüssig einkochen. Trauben zufügen.
Braten mit den Trauben auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren. Dazu passen Reis oder Nudeln sowie ein trockener Weisswein.
Zubereitungszeit etwa 90 Minuten Pro Portion ca. 680 kcal Quelle: Mini 5/95

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Sat, 04 Feb 1995

Stichworte: Fleisch , Pute , P4