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Curry-Lauch-Suppe
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:30    Titel: Curry-Lauch-Suppe
Zutaten
  • 500 g Lauch; (Porree)
  • 3 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 3 El. Curry
  • ; schwarzer Pfeffer
  • Sonnenblumenöl
  • Sahne; bei Bedarf

Zubereitung

Lauch waschen, in feine Streifen schneiden. Anschliessend in etwas Sonnenblumenöl dünsten. Tomaten in feine Stücke schneiden, zum Schluss kurz mit dem Lauch mitköcheln.
Gemüsebrühe zugiessen, zerdrückte Knoblauchzehen zugeben. Mit Curry und Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern evtl. etwas Sahne zugiessen.

*
Quelle: Nach: M.Tenbrink, Café Pic in Schrot & Korn 10/95
Erfasst: Barbara Furthmüller

Stichworte
Suppe , Creme , Lauch , P6


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