Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:40 Titel: Mariniertes Rindfleisch am Spiess

Zutaten

750 g Rindersteak
1 Zwiebel
3 El. Olivenöl
1 El. Zitronensaft
125 ml Madeira
1 Rote Zwiebel
8 Cocktailtomaten
16 Minzblättchen
;Salz
;Pfeffer
Tabasco

Zubereitung

Zwiebel schälen und hacken und mit dem Öl in einer Schüssel verrühren. Zitronensaft und Wein dazugeben; nochmals mischen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Rindfleisch in 2,5 cm grosse Würfel schneiden, in die Marinade geben und mit Folie abdecken. 6 Stunden kühl stellen. Fleisch herausnehmen und Marinade sieben; beiseite stellen. Immer abwechselnd Fleisch, Zwiebel, Tomate und Minze auf Spiesse stecken. Mit Marinade bestreichen und würzen. 4 Minuten auf jeder Seite grillen. Gelegentlich begiessen.

*: Quelle: Pol Martin Schnelle Gerichte für jeden Tag; gepostet von Peter Kümmel
**: Gepostet von Peter Kümmel; Date: Sat, 20 May 1995

Stichworte: Fleisch , Rind , Mariniert , P4