Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:38 Titel: Laubfrösche

Zutaten

20 grosse Spinatblätter
250 g Gekochtes/gebratenes Fleisch
1 Semmel (Brötchen)
1 kleine Zwiebel
2 Eier, hartgekocht
2 El. Sauerrahm
Fleischbrühe
Petersilie
Pfeffer, Salz
Bratfett

Zubereitung

Die Spinatblätter überbrühen, abkühlen lassen und ausbreiten. Das Fleisch und die eingeweichte, ausgedrückte Semmel mit der Zwiebel durch den Fleischwolf drehen, mit den gehackten Eiern, Gewürzen und der Petersilie zu einem Fleischteig vermengen. Jeweils zwei Spinatblätter zu einem Viertel übereinanderlegen, mit Füllung versehen, zusammenrollen und mit Garn oder Spießchen befestigen. In der Pfanne das Fett erhitzen, die Wickel anbraten und dann etwas Brühe aufgießen. Die Laubfrösche darin garen. Die Brühe abschmecken und mit Rahm verfeinern. Mit Kartoffelpüree servieren.

**: From: Martin_Bischoff@p48.f2400.n246.z2.fido.sub.org; Date: Wed, 25 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fleisch , Regionales , P4