Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:38 Titel: Lamm-Wirsing-Topf

Zutaten

500 g Lammfleisch
2 El. Öl
150 g Zwiebeln
; Salz
; Pfeffer
Curry
125 ml ; Wasser
1 kg Wirsingkohl
375 ml Fleischbrühe, Instant
250 g Möhren
2 El. Essig-Essenz, 25 %
1 El. Zucker

Zubereitung

Lammfleisch in Würfel schneiden und in heissem Öl rundherum anbraten. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und zum Fleisch geben.
Salzen, pfeffern und mit Curry würzen. Wasser zugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten garen.
Wirsing und Möhren putzen und waschen. Den Wirsing in Streifen und die Möhren in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben und 2 bis 3 Minuten andünsten.
Mit Fleischbrühe auffüllen und mit Essig und Zucker abschmecken.
Dann noch 20 bis 30 Minuten garen. Eventuell nochmals mit Curry würzen.
Pro Portion ca. 476 kcal / 1990 kJ

*: Quelle: nach: Bild der Frau 37/95 erfasst: A. Bendig

Stichworte: Fleisch , Lamm , Wirsing , P4