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Crostini con pomodori e Ruccola
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:29    Titel: Crostini con pomodori e Ruccola
Zutaten
  • 400 g Reife Fleischtomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Ruccola-Blätter
  • 4 El. Parmesankäse; gerieben
  • Majoran-Blättchen; frisch
  • 4 Scheibe Weissbrot
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen lassen.
Das Tomatenpüree mit fein gehacktem Knoblauch, Ruccola-Blättern, Majoran, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan mischen. Auf getoastete Weissbrotscheiben verteilen und in ca. 10 Minuten gut überbacken.

*
Quelle: Lago Maggiore-Piemont, Tessin, Lombardei
Edith Gerlach u. Marlies Weber
Erfasst von J. Weinkauf 21.07.94

Stichworte
Vorspeise , Warm , Tomate , Rauke , P4


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