Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:29 Titel: Cremige Dinkelsuppe

Zutaten

20 Zuckerschoten
2 mittl. Karotten
1 kleine Paprika
20 g Dinkel
10 g Butterschmalz
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
1 Tl. Kräutersalz
Muskat; frisch gemahlen
Kerbel; frisch

Zubereitung

Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und waschen. Karotten und Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mit den Zuckerschoten im Butterschmalz andünsten. Das Dinkelmehl einrühren.
Milch und Gemüsebrühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Würzen und noch ein paar Minuten ziehen lassen. Mit gehacktem Kerbel bestreuen.

*: Quelle: Nach: Brecht Kochrezepte 3/95.
**: Gepostet von Barbara Furthmüller; Date: Sat, 17 Jun 1995

Stichworte: Suppe , Creme , Dinkel , Gemüse , P2