Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:32 Titel: Lammekeule Dijon

Zutaten

1 Lammkeule (1.5 kg)
Kräuter der Provence
Rotisseur-Senf

Zubereitung

Lammkeule gründlich mit den Kräutern und dem Senf (sollte Rotisseur sein, sonst verbrennt er leicht, anderer geht aber auch) einreiben, in einer kleinen Pfanne mit einem halben L Wasser bei 160 Grad knapp 2 Stunden (je nach Grösse) schmoren. Fett abschöpfen, Sauce mit Stärke einkochen. Dazu Kartoffeln und grünen Salat.

**: Gepostet von Ingo Dittmer; Date: 24 Jan 1995

Stichworte: Lamm , Fleisch , Braten