Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:30 Titel: Kotelett mit Gemüsefüllung

Zutaten

50 g Champignons; (1)
1 Zucchini; (1)
1 Zwiebel
1 El. Öl; (1)
-Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence
4 ausgelöste Schweinekoteletts
Holzspiesse
1 El. Öl; (2)
150 g Champignons; (2)
2 Zucchini; (2)
200 g Schlagsahne
100 g Gorgonzola

Zubereitung

Champignons (1), Zucchini (1) und Zwiebel putzen, fein würfeln. Öl (1) erhitzen, Zutaten darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence würzen. Die ausgelösten Schweinekoteletts waschen, trockentupfen, jeweils eine Tasche hineinschneiden, Füllung hineingeben, mit Holzspiessen feststecken. Öl (2) in einer Pfanne erhitzen. Koteletts von jeder Seite ca. 5 Min. braten, herausnehmen und warm stellen.
Champignons (2), Zucchini (2) in Scheiben schneiden. Im Bratfett ca. 8 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Derweil Schlagsahne erhitzen, etwas einkochen lassen. Gorgonzola bei schwacher Hitze darin auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch mit dem Gemüse und der Sosse anrichten.
Pro Portion ca. 650 kcal/2730 kJ

*: Quelle: ARD/ZDF 27.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Tue, 01 Nov 1994

Stichworte: Fleisch , Schwein , Champignon , Zucchini , Käse , P4