Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:29 Titel: Kebab-Hamburger an Pfefferminzsauce

Zutaten

1 grosse Zwiebel; sehr fein gehackt
4 Knoblauchzehen; dito
1 Ei
2 El. Senf
1 El. Majoran
1 El. Rosmarinnadeln; gehackt
600 g Lammfleisch; gehackt
4 El. Olivenöl
;Salz
;Pfeffer
Tabasco

Sauce

3 Zweige Pfefferminze
200 g Saurer Halbrahm
100 g Joghurt nature
;Pfeffer
;Salz

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Fleisch gut vermengen. Davon ovale 'Hamburger' formen, auf Spiesse stecken. Die 'Hamburger' anfänglich auf Alufolie auf den Grill legen, damit das Fleisch zusammenhält. Sobald es heiss ist, Folie entfernen, das Fleisch auf den Grill ca. 15 Minuten rundherum braten.
Für die Sauce Pfefferminzblätter fein hacken, mit dem sauren Halbrahm und dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.

*: Quelle: Nach: Tele ??/1995 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Fleisch , Lamm , Hackfleisch , Grillen , P4