Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:28 Titel: Champignon-Suppe

Zutaten

250 g frische Champignons,
geputzt und blättrig geschnitten
40 g Butter
40 g Mehl
5 dl Milch
5 dl Fleischbrühe
2 tb Kondensmilch, ungezuckert
1 tb Petersilie, gehackt
2 tb Nüsse, gehackt
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Butter erhitzen und die Champignons darin andünsten. Mehl darüberstreuen und hell anschwitzen. Milch und Fleischbrühe einrühren, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
Mit Kondensmilch verfeinern (Doppelrahm geht natürlich auch) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Petersilie und Nüssen bestreut anrichten.

*: Quelle: Suppen&Eintöpfe,; Köhnen VerlagGmbH, 1985,; ISBN 3-924822-15-8
**: From: r.gagnaux@chnet.ch (Rene Gagnaux); Date: Sun, 17 Oct 1993 12:00:00 +0100

Stichworte: Suppen , Pilze , Pilzsuppe , Champignons