Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:22 Titel: Kalbsgeschnetzeltes II

Zutaten Für 2 Portionen

300 g Kalbsfilet
150 - 200 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Brühwürfel
3 El. Weißwein
3 El. Sahne
Pfeffer
Salz
Butter
Mehl

Zubereitung

Das Filet in Streifen schneiden, kurz in Butter anbraten, salzen, pfeffern, warm stellen.
Zwiebel und Knoblauchzehe hacken und in Butter glasig dünsten. Die kleingeschnittenen Pilze zugeben und ein paar Minuten mitdünsten.
Brühwürfel drüberbröseln, mit Mehl bestäuben und mit Wasser ablöschen. Alles ca. 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sahne und Filetstücke zugeben, erhitzen. Mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

**: Gepostet von: Thomas Weidenfeller

Stichworte: Fleisch , Kalb , Filet , P2