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Irish Stew II
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:03:20    Titel: Irish Stew II
Zutaten
  • 1 kg Hammelfleisch
  • 4 Gelbe Rüben
  • 1 Wirsing, klein
  • 1 El. Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Lauchstengel
  • 1 El. Zwiebel
  • Petersilie
  • 6 Kartoffeln, gross

Zubereitung

Brust oder Bug vom Hammel in handgrosse Stücke schneiden, die Kartoffeln in Würfel, 1 kleinen Wirsing putzen, schneiden und waschen.
In eine gutschliessende Kasserolle Zwiebeln, Fleisch, Gewürz, gelbe Rüben, Kraut, Kartoffeln usw. lagenweise verteilen. Fleisch- oder Wurzelbrühe zugeben und den Topf möglichst gut schliessen. 2 bis 2 1/2 Stunden dämpfen lassen, hie und da den Topf schütteln, nicht umrühren.
Eugenie Erlewein, Hauswirtschaftslehre (1952) 16.11.1993

Stichworte
Eintopf , P4


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