Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:12 Titel: Grillspießchen

Zutaten

500 g Roastbeef
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Ananasscheiben
1/2 Tasse brauner Rum
1 Papaya
2 El. Weinessig
2 E. Pflanzenöl

Zubereitung

Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und mit in Stücke geschnittener Ananas zum Fleisch geben. Rum zugießen, Fleisch 3 bis 4 Stunden marinieren.
Papaya schälen, würfeln und zusammen mit Fleisch- und Ananasstücken auf Spieße stecken. Spieße von allen Seiten je 2 Minuten auf dem Rost grillen und dabei nach dem Wenden jeweils mit Essig und Öl bepinseln.
4 portionen mit je etwa 1825 kJ (435 kcal) Tip: Dazu passen Okras: 200 g Okras entstielen, mit Tuch abreiben, längs halbieren, salzen und pfeffern. Mit Mehl, 1 verquirlten Ei und semmelbröseln panieren und 4 Minuten in heißem Fett fritieren.

*: Aus der Caraine 5 / 88

Stichworte: Grillgerichte , Rindfleisch , Roastbeef , exotisch