Hondos Rezepte

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Zutaten

200 g Wildentenbrust
1/2 Tl. Butterschmalz
-Jodsalz
-Pfeffer aus der Mühle
1/2 Rote Paprikaschote
60 g Champignons
60 g Sojasprossen
1 Frühlingszwiebel
60 g Walnüsse; gehackt
2 El. Weinbrand
2 El. Bunte Paprikaschotenwürfel
Rosmarin

Zubereitung

Die in Streifen geschnittene Wildentenbrust in heissem Butterschmalz rasch anbraten.
Die Sojabohnenkeimlinge, die klein geschnittene Frühlingszwiebel, die Paprikaschotenstücke und die Champignonachtel dazugeben. Alles kurz angehen lassen, die gehackten Walnüsse hinzufügen und mit Rosmarin und Weinbrand delikat abschmecken; evtl. mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle leicht würzen.

*: Quelle: Nach Sat.1 Text 17.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sat, 21 Jan 1995

Stichworte: Wild , Federwild , Wildente , Walnuss , P2