Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:10 Titel: Geschnetzeltes mit Champignons

Zutaten

500 g Schweinenacken, im Stück
375 g Champignons
4 Tomaten
4 Möhren
1/2 Bd. Lauchzwiebeln
1 El. Butterschmalz
Salz
Pfeffer
100 g Creme fraîche
1/2 Bd. Petersilie

Zubereitung

Fleisch vom Knochen lösen, waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Pilze, Tomaten, Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Tomaten in Spalten, Möhren in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Pilze im Bratfett anbraten. Möhren mit andünsten. Mit etwas Wasser ablöschen. Creme fraîche einrühren und etwas einkochen lassen.
Tomaten, Lauchzwiebeln und Fleisch unterheben. Alles zugedeckt etwa 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen.
Dazu schmeckt Reis oder ein kräftiges Bauernbrot.
Getränketip: kühles Bier Zubereitungszeit ca. 35 Minuten Pro Portion etwa 470 kcal Quelle: Mach mal Pause 11/95

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Thu, 09 Mar 1995

Stichworte: Fleisch , Schwein , Gemüse , Pilze , P4