Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:05 Titel: Gefüllte Hackfleischrolle

Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
2 El. Paniermehl
1/2 Päckchen TK-8-Kräuter
50 g feingehackte Rosinen
Salz
Pfeffer
Paprika
Tabasco

Füllung

10 eingelegte Weinblätter
150 g Schafskäse

Zubereitung

Aus Fleisch, Eiern, Paniermehl, Kräutern, Rosinen und Gewürzen einen pikanten Fleischteig bereiten.
Teig auf Backpapier etwa 3 cm dick zu einem Rechteck ausstreichen und mit Weinblättern belegen. Schafskäse in kleine Stücke schneiden und darauf verteilen. Fleischteig mit Hilfe des Papiers aufrollen und Rolle in die gefettete Fettpfanne geben. In den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 35 bis 40 Minuten.
Hackfleischrolle vor dem Servieren in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Beilage: Gurken- und Blattsalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Hack , Rind , Schwein , Fleisch