Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:03 Titel: Frikadellen mit Spinatfüllung

Zutaten Für 4 Personen

500 g Rinderhack
4 El. Paniermehl
1 Ei
1 Tl. Worcestersoße
Salz & Pfeffer

Für die Füllung

250 g frischer Spinat
100 g Emmentaler, gerieben
4 Scheiben durchwachsener Speck

Zubereitung

Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Worcestersoße und Gewürze miteinander verrühren.
Den gewaschenen Spinat in eine Schüssel geben und 5 min. bei 600 W garen, mehrmals umrühren. Gut abtropfen lassen und grob hacken.
Speck in Streifen schneiden. Zwei Lagen Küchenpapier auf einen Teller legen, die Speckscheiben darauflegen und mit einer Lage Küchenpapier abdecken. Für 2 min. bei 600 W garen.
Spinat, Speck und Käse in gründlich vermengen.
Die Hackmischung im Verhältnis 2:1 teilen, den kleineren Teil aufheben. Kleine runde Behälter (zur Not tuns auch Tassen) mit Hackfleisch auskleiden. Füllung in das Hack geben und aus dem kleineren Teil des Hacks Deckel formen und die Behälter(Tassen) verschliessen. Fleischränder gut zusammendrücken.
Behälter (Tassen) in die Mikrowelle stellen und mit Küchenpapier abdecken (dadurch trocknet die Oberfläche nicht so stark aus). 10-13 min. bei 600 W garen. Dabei nach der Hälfte der Garzeit die Behälter einmal anders anordnen.
Küchenpapier entfernen, mit Hitzefester Folie abdecken und 3 min.
stehen lassen.

Stehzeit: 3 min.

**: Gepostet von Rainer Huebenthal; Date: Mon, 26 Sep 1994

Stichworte: Fleischgerichte , Hackfleisch , Rindfleisch , Mikrowelle