Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:02 Titel: Fleischspiesschen mit Champignons

Zutaten

600 g. Schweinefleisch,
in fingerdicke Scheiben geschnitten
18 Champignonköpfe
18 Rauchfleisch, dünne Scheiben
Pfeffer, geschrotet
Pflanzenöl
Weinbrand
Salz

Zubereitung

Die Schweinefleischscheiben werden mit etwas Weinbrand, Pflanzenöl und geschrotetem Pfeffer einen Tag mariniert.
Die Champignonköpfe waschen und mit den Rauchfleischscheiben umwickeln. Fleischscheiben und Champignonköpfe nun abwechselnd auf Spiesse stecken. An den beiden Enden mit Fleisch abschliessen, damit es zusammenhält.
Auf dem Grill garen. Nach dem Grillen etwas salzen und mit Zwiebelmarmelade und Weissbrot servieren.

*: Quelle: Johann Lafer's Rezepte
**: Gepostet von Joachim M. Meng; Date: 11 Sep 1994 15:21:00 +0200

Stichworte: Spiesse , Schwein , P4