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Etli Yaprak Dolmasi (mit Fleisch gefüllte Weinblätter-Rouladen)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:59    Titel: Etli Yaprak Dolmasi (mit Fleisch gefüllte Weinblätter-Rouladen)
Zutaten
  • 350 g Weinblätter
  • 3 Tassen Wasser
  • 75 g Fett oder Margarine
Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 mittlere Zwiebeln
  • 50 g Reis
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Aus Hackfleisch, geriebenen Zwiebeln, Reis und gewiegter Petersilie einen Hackfleischteig kneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen.
Weinblätter in Wasser 5 Minuten kochen (das erübrigt sich wohl bei Weinblättern aus der Dose!). Einzeln mit Hackfleisch belegen und zusammenrollen. In einen Kochtopf geben, mit Fettlocken belegen, mit Wasser begiessen und bei Mittelhitze 35-40 Minuten dünsten.

Stichworte
Fleisch , Rind , Hack


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