Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:55 Titel: Chinesische Gemüsepfanne

Zutaten

400 g Schnitzelfleisch
1 kleiner Kopf Weisskohl (ca. 750 g)
1 grosse rote Paprikaschote
1 Stange Porree
250 g Sojabohnenkeime
3 El. Öl
1/8 l klare Brühe
5 El. Sojasauce
Salz
weisser Pfeffer

Zubereitung

Schnitzelfleisch in dünne Streifen schneiden. Gemüse putzen und waschen. Weisskohl vierteln, den Strunk entfernen und würfeln. Paprikaschote in feine Streifen, Porree in dünne Ringe schneiden. Sojabohnenkeime waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen ca. 4 min. von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann wieder aus der Pfanne nehmen. Weisskohlwürfel ins Bratenfett geben, die Brühe zufügen und ca. 15 min. bei schwacher Hitze dünsten. 5 min. vor Ende der Garzeit Paprikastreifen, Porreeringe und Sojabohnenkeime zufügen. Fleisch zum Gemüse geben und pikant abschmecken. Sofort servieren.

*: Quelle: Kalenderblatt vom 04.09.1986
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: 16 Mar 1995

Stichworte: Gemüse , P4 , Fleisch , Schwein , Schnitzel , China , Pannengerichte