Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:55 Titel: Chili con Carne VI

Zutaten

125 g Rote Bohnenkerne
125 g Weisse Bohnenkerne
1 1/2 l Wasser
250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
125 g Durchwachsener Speck
2 Zwiebel
2 Grüne Paprika
2 Rote Paprika
5 Tomaten
3 El. Öl
1/2 Tl. (-1) Chilipulver
1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. Pfeffer

Zubereitung

Bohnenkerne waschen und über Nacht einweichen, Fleisch und Speck würfeln, Zwiebeln schälen, fein würfeln, Paprika in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebelwürfel andünsten, Fleisch zugeben und von allen Seiten braun anbraten. Bohnen mit Einweichwasser zugiessen und bei kleiner Hitze zugedeckt 1 1/2 Stunden kochen lassen.
Quelle: Südwest-Text 14.01.1994

Stichworte: Eintopf , P4