Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:53 Titel: Bohnengulasch

Zutaten

400 - 500 g Schweinefleisch
2 El. Öl
2 Zwiebeln
1/4 l Wasser
1 - 2 Tl. Paprika
Salz
500 g grüne Brechbohnen
1 Bd. Bohnenkraut
1 El. Mehl
100 g saure Sahne
Petersilie

Zubereitung

Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Öl im Topf erhitzen, das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 von allen Seiten anbraten. Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden und mit anbraten, Paprika und Salz zugeben, mit heißem Wasser ablöschen. 30 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf schmoren.
Bohnen waschen und brechen, mit dem Bohnenkraut zu dem Fleisch geben, weitere 30 Min. garen.
Mehl und Sahne verquirlen, zum Gulasch rühren, aufkochen, gut abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen.
91 g Eiweiß, 58 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 4682 kJ, 1117 kcal.

Zubereitungszeit: 85 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 9 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Einfach , September , Fleisch , Schwein