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Bayerische Haxen (Kalbshaxen oder Schweinshaxen)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:51    Titel: Bayerische Haxen (Kalbshaxen oder Schweinshaxen)
Zutaten
  • 6 Kalbs- oder Schweinshaxen
  • ;Salz, Pfeffer
  • Knoblauchzehen
  • -- Menge nach Belieben
  • Estragon
  • Rosmarin
  • Thymian
  • 1/2 l Bayerisches Bier

Zubereitung

Die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch einreiben.
Die fein zerriebenen Kräuter darüberstreuen. Die Haxen bei 200 °C (Gas: Stufe 3) in den vorgeheizten Backofen schieben. Ab und zu mit Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten.
Dazu gibt es selbstverständlich Sauerkraut und verschiedene Knödel.

*
Quelle: Nach: Unvergessene Küche essen & trinken,
Sonderausgabe 1979
Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte
Fleisch , Schwein , Haxe , Deutschland , P20


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