Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:47 Titel: You Boa Xia Explodierende Garnelen

Zutaten

500 g rohe, ungeschälte Garnelen ohne Kopf
2 El. Erdnussöl
2 El. Reiswein oder trockener Sherry
2 Tl. Maisstärke
1 Tl. Maisstärke, angerührt mit 2 Tl. Wasser
Salz

Zubereitung

Von den ungeschälten Garnelen die Schalen entfernen. Die Garnelen am Rücken entlang flach einschneiden und den Darm herausziehen. Unter fliessenden Wasser gründlich waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen.
Anschliessend mit Salz und Maisstärke einreiben.
Den Wok erhitzen und das Öl hinzugeben. Die Garnelen in das heisse Öl geben und ca. 1 Minute unter Rühren braten.
Reiswein zugeben, mit der angerührten Maisstärke binden und 2 Minuten weitergaren. Fertig ! Für 2 Personen als Hauptgericht oder 4 Personen als Teil eines Menüs

**: From: a.schütt@bamp.zer.sub.org; Date: Thu, 31 Dec 1992 15:45:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Wok , Garnelen , Fischgerichte