Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:43 Titel: Shrimpkutter-Baguettes

Zutaten

1 kg Große Shrimps; frische,
- ungeschälte, King Prawns
40 g Frühlingszwiebeln;
-- kleingeschnitten
2 Tl. Knoblauch; durchgepreßter
225 g Butter; flüssig
1 El. Weißwein; trockener
1 Tl. Zitronensaft
1/8 Tl. ;Salz
1/8 Tl. Schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
1 Tl. Dillspitzen; getrocknete
1 Tl. Petersilie; feingehackte
2 Baguettebrötchen; der
-- Länge nach
-- aufgeschnitten und
-- getoastet

Zubereitung

Shrimps schälen und Därme entfernen. Butter in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Frühlingszwiebel und Knoblauch zugeben, auf mittlerer Hitze unter Rühren weichdünsten. Shrimps, Wein, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufügen. Auf mittlerer Hitze fünf bis sechs Minuten dünsten, bis die Shrimps rosa sind, dabei gelegentlich umrühren.
Shrimpmischung gleichmäßig auf die vier Brötchenhälften verteilen und sofort servieren.
Anmerkung: Die Shrimpmischung paßt auch sehr gut zu gekochtem Reis anstelle der Baguettebrötchen

*: Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 10.01.96

Stichworte: Imbiß , Shrimp , P4