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Seelachsfilet mit Paprikagemüse
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:42    Titel: Seelachsfilet mit Paprikagemüse
Zutaten Für 4 Personen
  • 800 g Seelachs
  • 2 El. Zitronensaft
  • 800 g Paprikaschoten
  • 30 Butter oder Margarine
  • 1/8 l Brühe (Instant) oder Gemüsefond
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1-2 El. Kapern
  • 30 g Butterschmalz

Zubereitung

Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stücke schneiden und säuern.
Paprikastreifen im heißen Fett ca. 2 Minuten anbraten. Brühe oder Fond zugießen und 5 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebelringe 3 Minuten mitgaren, kräftig würzen. Kapern zufügen. Pikant abschmecken. Vorbereitete Fischfiletstücke salzen und pfeffern. Portionsweise im heißen Fett 5-7 Minuten braten. Mit dem Paprikagemüse anrichten.
Dazu schmeckt eine Wildreismischung.

Kalorien pro Person
ca. 360
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten

*
Quelle: FÜR SIE 15/94

Stichworte
Fischgerichte , Paprika , P4 , Seelachs , Fischfilet


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