Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:24 Titel: Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum

Zutaten

2 Birnen
200 g Joghurt
Salz
Zucker
2 Limonen
1 Eiweiss
1/2 Kopf Lollo Bionda
200 g Gekochte Nordseekrabben
Frischer Kerbel
1 Limette

Zubereitung

1. Birnen vierteln, schälen und entkernen. Die Birnen in Spalten schneiden.
2. Joghurt mit Salz, Zucker und dem Saft der ausgepressten Limonen verrühren. Das Eiweiss steifschlagen und unterheben. Gewaschene Salatblätter auf Tellern anrichten. Birnenspalten daraufgeben und mit dem Joghurtdressing beträufeln.
3. Die Krabben darübergeben und mit Limettenscheiben und Kerbelblättchen garnieren.

*: Quelle: Prima 12/95 Weihnachtsmenü; gepostet von Jörg Weinkauf

Stichworte: Vorspeise , Früchte , Milchprod. , Salat , Krustentier , P4