Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:39 Titel: Scampi in Weisswein und Zitrone

Zutaten

200 ml Weisswein
200 ml Fischfond
1 El. Kapern
1 El. Knoblauch (gehackt)
1 Zwiebel (gross)
Salz
20 Scampi
4 Zitronen (Saft)
25 g Butter
2 Zitronenfilets
2 Dillzweige
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewürfelte Zwiebeln kurzaufkochen, schwach salzen und die Scampi einlegen. Mit Zitronensaft aufgiessen.
Butter und Zitronenfilets sowie Dill hinzugeben. Pfeffern und zugedeckt wenige Minuten bei kleinster Hitze garen.

*: Quelle: ZDF-Videotext, Guten Appetit, 14.04.94
**: Gepostet von burkard schoof; Date: Mon, 29 Aug 1994

Stichworte: Meeresfrüchte , P4