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Biersuppe Appenzeller Art
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Vorspeisen, Suppen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:00:23    Titel: Biersuppe Appenzeller Art
Zutaten
  • 60 g Mehl
  • 15 dl Dunkles Bier
  • 5 dl Bouillon
  • 2 dl Rahm, 35 %-ig
  • 80 g Butter
  • ;Salz
  • ;Pfeffer

Zubereitung

Mehl in eine Kasserolle hellbraun rösten und mit Bier ablöschen. Mit Bouillon auffüllen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Kurz aufwärmen, abschmecken und Butter einschlagen.

*
Quelle: Nach Andreas Feurer, in Menüzauber im
Appenzellerland, 1993 erfasst von Rene Gagnaux
**
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 09 Jan 1995

Stichworte
Suppe , Gebunden , Bier , P8


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