Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:37 Titel: Rotbarschfilet mit Speck vom Grill

Zutaten

4 Scheibe Rotbarschfilet
100 g Durchwachsener Speck
4 Tomaten; Fleisch davon
Olivenöl

Zubereitung

Rotbarschfilet säubern, salzen und mit etwas Zitrone würzen. Tomaten enthäuten, entkernen und würfeln.
Durchwachsenen Speck in feine Streifen schneiden.
Das Rotbarschfilet auf Alufolie legen, Tomaten und Speck dazu, mit Olivenöl begiessen und verschliessen.
Für 10 Minuten auf den Holzkohlengrill legen.
Wer möchte, kann den Fisch noch mit Pfeffer aus dem Mörser und mit Petersilie würzen.

*: Quelle: Nordtext 22.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Fisch , Salzwasser , Rotbarsch , Grillen , P4