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Paniertes Fischfilet
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Fischgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:35    Titel: Paniertes Fischfilet
Zutaten
  • 800 g Fischfilet
  • 1 Ei
  • Zitronensaft oder Essig
  • Salz
  • Mehl
  • Semmelmehl
  • Bratfett

Zubereitung

Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelmehl wenden. Die Panade festdrücken und das Filet in reichlich heissem Fett goldbraun braten. Paniertes Fischfilet kann auch schwimmend im Fettbad ausgebacken werden (Friteuse).

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Gepostet von Steffen Pieper

Stichworte
Fisch , Salzwasser , Süsswasser , Aufbau , P4


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