Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:32 Titel: Meeresfrüchte-Lasagne

Zutaten

700 g Gemischtes Fischfilet wie
Kabeljau, Rotbarsch, Stein-
Butt etc.
300 g Krabben
1 Zitrone, Saft davon
3 El. Tk gemischte Kräuter
Pfeffer
2 Stangen junger Lauch
2 Knoblauchzehen
3 El. Olivenöl
400 g Tomaten
Salz
2 Pk. Sauce Béchamel (500 ml)
200 g Lasagneblätter
80 g Geriebener Parmesan

Zubereitung

Wer kennt sie nicht, die mit Hackfleisch gefüllte Lasagne. Doch diesmal hat sie ein Innenleben aus Meeresfrüchten und weckt Urlaubserinnerungen an Sonne, Sand und Meer.
Das Fischfilet und die Krabben abbrausen und trockentupfen. Das Fischfilet in 2 cm große Stücke schneiden, mit Zitronensaft, den Kräutern und Pfeffer marinieren. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Lauch und Knoblauch in heißem Olivenöl dünsten. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, kleinschneiden und zum Lauch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform einfetten, Bechamelsauce hineingeben und Lasagneblätter darauflegen. Abwechselnd Gemüse, Fisch, Krabben und Parmesan einfüllen. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Bechamelsauce begießen. Die oberste Schicht sollte aus Sauce und Käse bestehen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.

*: Quelle: Kalenderblatt
**: Gepostet von Stephanie Miede

Stichworte: Fisch , Krustentier , Salzwasser , Krabben , P1