Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:31 Titel: Matjesfilets mit Currysauce

Zutaten

4 Matjesfilets
1/8 l Buttermilch
1/2 Banane
1/2 Becher Crème fraîche
1 Tl. Mayonnaise
Salz
Pfeffer
Curry
50 g junger Gouda
einige Salatblätter

Zubereitung

Matjesfilets ca. 2 Stunden wässern, anschließend 1/2 Stunde in Buttermilch legen.
Banane schälen, in Stücke schneiden. Mit dem Zerkleinerungsstab pürieren. Crème fraîche und Mayonnaise zugeben. Den Käse in ganz kleine Würfel schneiden, ebenfalls unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken.
Matjesfilets gut abtropfen lassen, auf Salatblättern anrichten, mit der Käse-Curry-Sauce überziehen.
Dazu schmeckt gebuttertes Vollkornbrot.
48 g Eiweiß, 88 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 4592 kJ, 1096 kcal.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

*: Quelle: Winke & Rezepte 5 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: WR , Fisch , Matjes , P2 , Einfach