Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:31 Titel: Matjesfilet mit Currysauce

Zutaten

8 Matjesfilets
1/4 l Buttermilch
1 Banane
1 Becher Creme fraîche
1 El. Fettreduzierte Mayonaise
Salz
Pfeffer
Curry
100 g Litedammer
Einige schöne Salatblätter

Zubereitung

Matjesfilets 2 Stunden wässern. Anschliessend eine halbe Stunde in Buttermilch legen. Inzwischen die Banane schälen und in Stücke schneiden. Mit einer Gabel ganz fein zerdrücken. Creme fraîche und Mayonnaise unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry kräftig abschmecken.
Litedammer in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Die Filets abtropfen lassen. Auf den Salatblättern anrichten und mit der Sauce überziehen.
Mit Vollkornbrot servieren.

Stichworte: Fisch , P4