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Maischolle in Kräutersauce
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:30    Titel: Maischolle in Kräutersauce
Zutaten
  • 1 Frische Scholle
  • 1 Zitrone; Saft
  • 1/8 l Riesling
  • 1/8 l Sahne
  • 1 Schalotte
  • Salz
  • 1 El. Mehlbutter
  • 30 g Gartenkräuter
  • Salz

Zubereitung

Scholle salzen, mit Zitronensaft marinieren, in einem Sud aus Riesling und Sahne mit klein geschnittener Schalotte dünsten.
Warmstellen. Sud mit Mehlbutter binden, aufkochen und mit frischen kleingeschnittenen Gartenkräutern verfeinern.

*
Quelle: Herbert Preiss Zum Hummer-Herbert
Saarbrücken gepostet von
Jörg Weinkauf
**
Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Tue, 16 May 1995

Stichworte
Fisch , Kräuter , Gourmet , P1


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