Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:29 Titel: Lachskotelett im Gemüsebett

Zutaten

4 Lachskoteletts
Saft 1 Limone
1/4 l Weisswein
250 g Möhren
1 Zwiebel
200 g Sellerie
1/4 l Gemüsebrühe
Mandelblättchen
saure Sahne
Diätsalz
Dill

Zubereitung

Fisch mit Zitrone beträufeln, salzen und in Weisswein garen. Möhren, Zwiebeln und Sellerie fein stifteln, in eine gefettete Auflaufform geben, mit Gemüsebrühe übergiessen und bei 200° 25 min. im Backofen garen. Den Fischsud zu der Gemüsebrühe geben, mit etwas saurer Sahne und viel gehacktem Dill abschmecken.
Als Sauce zu den zu den Lachskoteletts mit Kartoffeln als Beilage reichen.

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Stichworte: ZER , Fischgerichte , Lachs , Lachskotelett