Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:22 Titel: Grüner Reis mit Krabben

Zutaten Für drei Portionen

250 g Spinat
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
20 g Butter oder Margarine
250 g Avorio-Reis
(ersatzweise Patna-Reis)
1/4 l Hühnerbrühe (Instant)
1/8 l Weisswein (ersatzweise Brühe)
1 Bund Minze
200 g Tiefseekrabbenfleisch
4 El. Schlagsahne
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Spinat verlesen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben und bei grosser Hitze zusammenfallen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch in heissem Fett andünsten. Reis zugeben und kurz mit andünsten. Spinat, Brühe und Wein zugeben. In der geschlossenen Pfanne bei kleiner Hitze 15 Minuten dünsten. Minze abspülen und trockentupfen. Blätter grob zerschneiden. Minze und Krabbenfleisch unter den Reis heben und noch fünf Minuten garen. Sahne unterrühren und den Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken.

*: (Pro Portion ca. 600 Kalorien /2510 Joule)
**: Article: 110 of zer.t-netz.essen; From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER , Reisgerichte , Spinat , Reis , Krabben , Fischgerichte