Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:22 Titel: Gratinierte Jakobsmuscheln

Zutaten

12 Jakobsmuscheln; ausgelöst
- mit Corail (Rogen)
1 Stange Lauch
100 g Champignons
30 g Butter
8 El. Weißwein
100 ml Creme fraîche
Salz
Pfeffer; frisch gemahlen
1/2 Zitrone; Saft
1 Bd. Petersilie

Zubereitung

1. Muscheln kalt abspülen und trockentupfen.
2. Den Lauch putzen und waschen, die Champignons putzen. Beides in Scheiben schneiden und in der Butter anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Creme fraîche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Muscheln zugeben.
3. Alles in eine Gratinform geben und bei 180 °C ca. 15 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit geröstetem Toastbrot servieren.

*: Quelle: prima 2/96 gepostet von; Jörg Weinkauf

Stichworte: Muscheln , Gratin , Pilze , P4