Hondos Rezepte

Admin

Zutaten Für Den Teig:

500 g Mehl
150 g Butter
2 Eier
Salz
Pfeffer
Wasser

Für Die Füllung:

12 Scholenfilets ohne Haut
200 g Shrimps oder Krabben
2 Rote Zwiebeln; in Ringen
120 g Speckwürfel;durchwachsen
2 Pk. Sahne
8 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
2 El. Kapern; gehackt

Ausserdem:

1 Backform Durchmesser 22 cm

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig verkneten und ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Anschliessend den Teig ausrollen und eine gefettete Back- oder Auflaufform damit auslegen. Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Estragon würzen. In die ausgelegte Backform Schollenröllchen, Shrimps und Zwiebelringe plazieren, mit dem Eiergemisch übergiessen, Speckwürfel darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200 °C ca. 40 Minuten backen lassen.

*: Quelle: Werbebroschüre gepostet von; Jörg Weinkauf
**: Gepostet von Jörg Weinkauf; Date: Thu, 22 Jun 1995

Stichworte: Fisch , Krustentier , Gemüse , P4