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Gegrillter Schwertfisch
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Fischgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:21    Titel: Gegrillter Schwertfisch
Zutaten Pro Person
  • 1 große oder 2 kleine Schwertfischscheiben,
  • ca. 2 cm dick
  • 2 El. Olivenöl
  • 2 El. Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

1. Die Schwertfischscheiben mit wenig Olivenöl bestreichen und in einer mittelheißen Grill oder normalen Pfanne von beiden Seiten wie ein Schnitzel sehr kurz braten, etwa 3 Minuten pro Seite. Der Fisch soll leicht gebräunt sein, darf aber nicht austrocknen.

*
Quelle: Kochen mit Biolek, Stern 18 / 95

Stichworte
P1 , Fisch , Schwertfisch , Grillen


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