Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:13 Titel: Fischgulasch II

Zutaten Zutaten

500 g Seeteufel
100 g Champignons
100 g Erbsen
1 Zwiebel
1 grüne Paprika
3 Gemüsetomaten
30 g Tomatenmark
30 g Butter
1 El. Mehl
2 El. Paprikapulver
2 El. Salz
2 El. geschroteten Pfeffer
300 ml Sahne
2 El. Zitronensaft
Tabasco

Zubereitung

Den Fisch in kleine Würfel schneiden. Einen Teller mit Salz und dem geschroteten Pfeffer bestreuen und den Fisch darin wälzen.
Die Tomaten abziehen und zerkleinern. Die Paprika in kleine Streifen schneiden. Gegebenenfalls die Pilze in dünne Scheiben.
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Tomaten, das Tomatenmark, die Paprika und die Pilze hinzufügen und einige Min. bei geringer Hitze schmoren.
Die Fischwürfel und die Erbsen dazugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Zum Schluß die Sahne hineingeben und mit Salz, Pfeffer, Tabasco Zitronensaft, und abschmecken.
Dazu können Reis, Kartoffeln oder Baguettes und ein trockener Weißwein gereicht werden.

**: Gepostet von Carsten Meyer; Date: 07 Mar 1995

Stichworte: Fisch , P4