Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:13 Titel: Fischfilet mit Porree in Zitronensosse

Zutaten

1 kg Porree
20 g Butter
1/8 l Brühe
2 El. Zitronensaft
600 g Fischfilet
Mehl
20 g Butter
2 El. Sossenbindemittel (hell)
2 El. Creme fraîche
-Salz, Pfeffer
-Zucker

Zubereitung

Porree in Ringe schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe auffüllen. Zitronensaft zufügen, zugedeckt 5 Min. garen.
Fischfilets salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in Mehl wenden, in Butter langsam von jeder Seite 5 Min. braten.
Saucenbindemittel und Creme fraîche zum Porree geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Pro Portion 603 kcal/2529 kJ.

*: Quelle: ARD/ZDF 23.09.94
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Fri, 23 Sep 1994

Stichworte: Fisch , Salzwasser , Gemüse , Lauch , P4