Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:11 Titel: Edelfischsalat

Zutaten

1 Seezunge, filetiert
- (4 Scheiben)
200 g Lachsfilet (kein Kotelett)
300 g Seeteufelfilet

Jeweils Einige Blaetter

Radicchio
Lollo-Rosso
Eisbergsalat
Feldsalat

AUSserdem

4 Frische Champignons; in
- Scheiben
1 Chilischote, scharf
- zerkleinert

Marinade

4 El. Olivenöäl
1 El. Sherryessig
Etwas Zitronensaft

Zubereitung

Die Fischfilets werden gesalzen, mit Zitrone gewürzt und in einer be- schichteten Pfanne - bei mittlerer Hitze und in wenig Butter - höchstens 3-4 Minuten gegart.
Den Salat säubern und in mundgerechte Stücke schneiden, auf einen Teller legen, die gedünsteten Fischfilets dazugeben und mit der Marinade beträufeln.
Wer möchte, streut noch frisches Basilikum über den Salat.
Brot dazu, den Champus nicht vergessen - köstlich! Quelle: Nordtext (Ndr 2-Kochstudio, Ndr 2 AM Vormittag 9-12 UHr Mit Rainer Sass) Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 15.04.1994

Stichworte: Gourmet , Salate , Fisch , P4